Брауни с вишней

Это мой первый брауни, и, когда я только его приготовила, в инсте появилась запись "и хде ш я раньше была?!".
И это правда )) Неожиданно потрясающий шоколадный-прешоколадный. Вишня пришлась очень по вкусу здесь. Хотя, размышляя с чем бы еще, для меня были бы уместны и груши, и сливы, и кусочки тыквы )
Где взять рецепт...Collapse )

Красный бархат

Чую красный бархат еще не раз приготовлю. Сделала, а сама думаю: "тот случай, когда крем в торте явно лишний" ))
Очень понравилась бархатистость коржей, надо было их отдельно сфоткать...
А угадайте откуда рецепт взят? )) - все тот же http://andychef.ru - сайт Андрея Рудькова. И да, практически все новое я готовлю в пол-порции, поэтому он у меня малышом получился. Итак,рецепт/разрезCollapse )

Галета с вишней и миндалем

Поддержу моду на галеты. К тому же, они очень фотогеничные, хотя последнее время мои кадры похожи один на другой. Теперь о галете. Нашла ее вчера по картинке в яндексе у yalapusya с ее единственным постом )
сначала отсутствие привычных ингридиентов - яиц и масла - меня насторожило, но утром я решилась и совершенно не жалею. Тесто замешивается ровно за 5 минут! И это с учетом кипячения чайника. Правда вишня была заготовлена с вечера - очищена от косточек и засыпана сахарком. И миндаль здесь очень к месту! Рецепт однозначно на повторение )

Рецепт...Collapse )

Лимонный торт с лимонным курдом

До сих пор посты о десертах, которые я готовила, а потом выкладывала на этой площадке, носили положительный характер. С восторженным оттенком ))) Но мне очень нравится подход  ginger_blonde. Каждому рецепту они дают субъективную оценку. Оценка субъективная, а ориентироваться все равно удобно, по выданным каждому блюду баллам-печенькам )
и хотя блог с мая не обновлялся, я нет-нет да и заглядываю к блондинкам.
Собственно, я это к чему - сегодняшний торт даже мне, большому любителю лимонов-апельсинов и прочей цитрусовости, показался черезчур лимонно-насыщенным. Коржи идеальны. Тесто "удобное" в работе, ну очень красивое как до выпечки, так и после, немного кекс напомнило. А курд в следующий раз буду делать более "мягким" по вкусу. Опять же, мнение субъективное.
Рецепт, кстати, опять из новинок Андрея.
Рецепт/разрез...Collapse )

Манговое ласси

Вкусный напиток индийского происхождения. Когда-то давно, в кулинарной книжке заприметила это название, в голове моей оно отложилось, и, когда встал вопрос о названии в жж, сомнений уже не было. Уже после, я не раз встрачала название именно манговый ласси, а не манговое. Перепроверила в первоисточнике - манговое. Вероятно, дело вкуса )))
И вот участвую со своим тезкой в освежающем флешмобе от Юлии.
Рецепт:

  • 1 большой спелый манго

  • 1 стакан йогурта

  • 1/2 стакана молока

  • 1 ст. л. меда

  • 1 ч. л. сока лимона

  • щепотка молотого кардамона (мне еще очень понравилось с корицей, люблю её)


Манго чистим, косточку удаляем. Режем в блендер, добавляем остальные ингридиенты, хорошо взбиваем до однородного состояния. Разливаем, подаем.
Очень хорошо освежает в жару, очень нравится малышам.


Черный лес

По случаю Дня Варенья мужа у нас появляется обновленная версия Шварцвальда. Предыдущую версию и рецепт можно посмотреть тут.

Торт с попкорном

Заскакивая в последний час Дня Торта, представляю ко вниманию  тортик. Выглядит он так:
Идея взята у наичудеснейшего Андрея Рудькова. Вообще, надо сказать, иногда идея важнее содержания. Т.е. внутри может быть какое-угодно наполнение, здесь важнее вариант подачи. И он, на мой взгляд, хорош. Тягучая домашняя карамель и хрустящий попкорн - ура свежему представлению!

О потерянном времени

Почему я хочу выиграть эту книгу? Потому что я верю в чудеса. Прилетит волшебник на голубом вертолете, взмахнет палочкой волшебной и я буду все успевать. (следовало читать так: прочитаю я волшебную книжку и мир вокруг поменяется). На самом деле, я нормальный адекватный :-) человек, понимаю, что такое невозможно. Невозможно пока задницу от дивана не оторвешь. Но подсказки, советы как это сделать и разного рода мотивашки мне совсем не помешают.
Я люблю готовить. Очень. Преимущественно от кондитерки впадаю в экстаз. И часто, после готовки, времени на фуд-фото-посты совсем не хватает, это можно понять по частоте обновления моего журнала. Получается, жизнь вокруг кипит во всех смыслах, а в отображение для зрителей выплескивается строго дозированно.
В общем. Думаю, мысль ясна ))) поэтому сама участвую, и другим горячо советую: КОНКУРС от Ирины.

Очередной чиз

В семействе любителей творожной выпечки очередной мини-чиз. Наполнение из серии "что было в холодильнике". А именно:
200 гр. творога 9%
140 гр. хохланда (творожный сливочный сыр)
1 яйцо
около 140 гр. сахара
10 гр. кукурузного крахмала.
Форма 20 см. Основа из моего полюбившегося теста отсюда. Кто знает проверенный рецепт всегдаполучающегося чизкейка (без филадельфии) - буду рада!

Торт Пушинка

Состав: заварной шокобисквит отсюда. Спасибо прекрасной flowerohyeh ))
крем - взбитые сливки
пропитка - вишневый сироп
глазурь - шоколадный ганаш
украшение - дробленый миндаль


Продолжение истории...Collapse )